3 vegan healthy junk food recipes

When people start living a healthy lifestyle or they're just trying to lose weight, there's always one thing that holds them back: JUNK FOOD.

You know, it's so delicious but so bad for your body. But I personally think, sometimes it can not hurt. You know, it's good for your mind. You don't need to ''eat 100% clean'' cause nothing like clean eating doesn't exist. So If you want that cake with 100 grams of sugar, don't worry about it and enjoy it. But there's a way to eat junk food every day. You can make your favourite junk food healthy. So here are some of my recipes for healthy junk food. Hope you'll love it.

Ingredients:

normal potatoes

sweet potatoes

salt

pepper

majorant

basil

oregano

smoked paprika

gyros

curry powder

(you can use herb mix instead of all those herbs if you want)

olive oil

+ketchup, mustard, vegetable...

Method:

1. Preheat oven to 200°C

2. Wash all potatoes and then cut them into fries shapes.

3. Put a baking paper on your baking sheet and then put the potato fries on that. You can use as many potatoes as you want.

4. Season the fries with all the spices. Then put some olive oil on that, just for taste. It would bake even without the oil.

5. Bake it for about 20 minutes.

6. Serve it with some homemade ketchup, vegan mayo, mustard or even vegetable.

Ingredients (2 servings):

150g rice noodles

2 blocks of tofu

2 small carrot

lettuce or salad of your choice

2 cloves of garlic

1 smaller onion

1 tsp curry powder

1/2 tsp turmeric powder

1/2 tsp ginger

1 tsp salt

1tsp black Himalayan salt

1/2 tsp nutrition yeast

1/2 tsp ground cumin

1/4 tsp black pepper

2 tsp soy sauce

1 tsp Worchester sauce

1 tsp olive oil

Method:

1. Cook noodles by instructions on the packing.

2. Cut onion into cubes as well as garlic. Put it into a pan or wok with olive oil and cook until golden.

3. Peel the carrots and shred them. Cut lettuce to smaller pieces and add the vegetable on the pan. Add some water if needed and let it simmer.

4. Squeeze out water from the tofu, then crumble the tofu to the pan. Add all the spices and sauces, then soté until the tofu will be golden brown.

5. Add the noodles and mix it together.

Ingredients:

300g Spelt flour

20g active dried yeast

1 tsp salt (+some for the top and sauce)

2 tsp olive oil

veggies of your choice

nutrition yeast

herbs of your choice

100 g passata

2 smaller cloves of garlic

pepper

vegan cheese or tofu if you want to

ketchup

Method:

1. In a large bowl mix together flour, 1 tsp salt and active dried yeast. Add about 175 ml of warm water. Let it set in a warm place for about one hour.

2. In a small bowl mix together passata, some salt, pepper, herbs of your choice and pressed garlic.

3. Cut veggies of your choice as you like. I usually cut tomatoes and paprika into slices and onion into cubes. I really like to add some corn too. Cut tofu or shred it if you like, or you can use any vegan cheese or don't use anything.

4. Spread your baking sheet with olive oil and then overspread the dough all over the sheet, or deal it into three pieces and make a circle with each of them. Than bake every piece apart.

5. Spread the passata sauce all over the dough and add your cut veggies. You can also add some herbs, salt pepper and nutrition yeast on the top.

6. Bake it for about 20 minutes on 200°C.

7, Serve with ketchup.

And that's all. So I hope you'll try some of these recipes and if you do, don't forget to share it on your Instagram or give me any feedback. It's always helpful.

_______________________________________________________________

Keď sa ľudia snažia žiť o niečo zdravšie alebo sa iba snažia schudnúť, vždy je v tom jedna vec ktorá ich od toho odraďuje: NEZDRAVÉ JEDLO (aka JUNK FOOD alebo proste "PRASOTINKY").

Všetci ho milujeme, no všetci vieme, že to nie je práve najlepšie pre naše telo. Osobne si ale myslím, že raz za čas nám to neublíži. Beriem to ako "jedlo pre našu myseľ" a dávam si ho naozaj keď mám naň chuť a nie keď si chcem spraviť nejaký "cheat day" alebo "rest day". Na také veci nie som a preto neriešim, či si dám koláč v sobotu, stredu alebo aj dva krát do týždňa. Podľa mňa nepotrebujete "jesť 100 % clean" pretože clean alebo v preklade "čisté" jedlo v skutočnosti neexistuje. Jedlo sa nedelí na čisté a špinavé, takže sa toho prosím nedržte.

Každopádne, našla som si spôsob ako si užiť aj nezdravé jedlo práve v čase keď sa snažím dať trochu do formy. Skrátka si trochu pozmením ingrediencie a spravím ho o niečo zdravším. Nechcem tým povedať, že z neho schudnete, no väčšina z nich je z plnohodnotných ingrediencií ktoré vás udržia dlhšie plnými a dodajú vášmu telu dostatočnú energiu a živiny.

Suroviny:

normálne zemiaky

bataty

soľ

korenie

majoránka

bazalka

oregáno

sladká mletá paprika

gyros korenie

kari korenie

(môžete použiť aj mix byliniek namiesto každej bylinky jednotlivo)

olivový olej

+kečup, horčica, zelenina...

Postup:

1. Rúru si rozohrejeme na 200°C .

2. Všetky zemiaky umyjeme a nakrájame ich na hranolčeky

3. Na plech si dáme papier na pečenie a rozprestrieme naň zemiaky. Môžete použiť toľko zemiakov na koľko máte chuť.

4. Zemiaky posypeme koreninami. Polejeme troškou olivového oleja, ktorý je iba na chuť. Zemiaky sa dajú piecť aj bez neho.

5. Pečieme 20 minút.

6. Podávame s domácim kečupom, vegánskou majonézou, horčicou alebo aj zeleninou

Čína

Suroviny (2 porcie):

150 g ryžových rezancov

2 kocky tofu

2 malí mrkvy

špenát alebo šalát

2 strúčiky cesnaku

1 menšia cibuľa

1 čl kari korenia

1/2 čl kurkumy

1/2 čl zázvoru

1 čl soli

1 čl himalájskej soli

1/2 čl lahôdkového droždia

1/2 čl mletej rasce

1/4 čl čierneho korenia

2 čl sójovej omáčky

1 čl Worchesterovej omáčky

1 čl olivového oleja

Postup:

1. Rezance si uvaríme podľa návodu.

2. Cibuľu si nakrájame na kocky spolu s cesnakom. Dáme to na panvicu alebo wok spolu s olivovým olejom a orestujeme dozlatista.

3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Šalát nakrájame na menšie kusy a zeleninu pridáme na panvicu. Pridáme trochu vody podľa potreby a necháme dusiť.

4. Vodu z tofu odsajeme papierovou utierkou a namrvíme ho do panvici. Pridáme všetky koreniny a omáčky. Restujeme pokiaľ nebude tofu zlato hnedé.

5. Pridáme rezance a premiešame.

Suroviny:

300 g špaldovej múky

20 g aktívneho sušeného droždia

1 čl soli (+trochu na vrch a do omáčky)

2 čl olivového oleja

zelenina podľa chuti

lahôdkové droždie

bylinky podľa chuti

100 g rajčinového pretlaku (alebo pasírovaných rajčín)

2 menšie strúčiky cesnaku

korenie

vegánsky syr alebo tofu podľa chuti

kečup

Postup:

1. Vo veľkej miske spolu zmiešame múku, soľ a aktívne sušené droždie. Pridáme približne 175 ml vlažnej vody. Necháme na teplo mieste približne hodinu.

2. V malej miske spolu zmiešame pretlak, trochu soli, korenie, bylinky podľa chuti a prelisovaný cesnak.

3. Zeleninu podľa chuti si nakrájame. Ja zvyčajne používam rajčiny a papriku, nakrájanú na tenké plátky a cibuľu nakrájanú na kocky. Rada používam aj kukuricu. Tofu si nakrájame alebo ho môžeme aj nastrúhať. Ak chcete môžete namiesto neho použiť vegánsky syr alebo nemusíte použiť ani jedno z toho

4. Plech si vymastíme olivovým olejom a potom naň rozprestrieme cesto. Môžeme si ho aj rozdeliť na 3 časti a každú časť piecť zvlášť.

5. Paradajkovú omáčku rozorieme po celom ceste a pridáme zeleninu a tofu. Môžeme pridať aj bylinky, soľ, korenie a lahôdkové droždie.

6. Pečieme cca 20 minút na 200°C.

7. Podávame s kečupom.

A to je pre dnešok všetko. Dúfam, že niektoré z týchto receptov vyskúšate, a ak áno, nezabudnite ich zdieľať na Instagrame alebo mi skrátka zanechajte nejaký feedback. Vždy mi to veľmi pomôže.